草莓抱抱卷
最近很流行草莓抱抱卷，正好做生日蛋糕剩下的淡奶油，打开用不完就坏啦！，正好消耗一下。鸡蛋我选的50-55克的三个，要是大一点两个就够了！
101克
16克
169克
1246
千卡
这道菜不含饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/14
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准备好所有材料，鸡蛋分离。鸡蛋我选的50-55克的三个，大一点的鸡蛋两个就够了。
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步骤2/14
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蛋白加入几滴柠檬汁。(这时候开始预热烤箱，180度预热十分钟)
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步骤3/14
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细砂糖分两次加入 ，打发至大弯钩状态。
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步骤4/14
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加入三个蛋黄，低速搅拌均匀。
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步骤5/14
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筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，避免消泡。
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步骤6/14
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翻拌均匀装入裱花袋，口不要剪太小也不要太大，先剪小一点，挤一个看看状态再调整。
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步骤7/14
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挤入烤盘 ，轻震几下震出大气泡。直径大约10厘米，正好挤了八个，剩下的蛋糕糊先放入冰箱冷藏，不会消泡。
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步骤8/14
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放入预热好的烤箱中上层，180度烘烤8-10分钟，不要烤时间太久，太薄，不然一会卷不起来。容易开裂。
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步骤9/14
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草莓洗净切块。
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步骤10/14
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淡奶油加入糖打发至出现明显的纹路，大约9成发。装入裱花袋，中号八齿裱花嘴。
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步骤11/14
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先在下面挤上一层奶油，放几片草莓，
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步骤12/14
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再挤上一层奶油，放上草莓。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-13
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