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乳汤香辣鲶鱼的做法

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乳汤香辣鲶鱼

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0克
1克
6克

26
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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鲶鱼一尾

、

辣椒、大蒜适量

、

香菜一棵

、

盐、味精少许

、

八角、花椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲶鱼洗净血水，抽泥筋，汆沸水。
步骤2/9 点击查看大图
再次入锅，加冷水，放入花椒、八角、辣椒、盐？味精。注意，整个过程不放一滴油，鲶鱼本身油水很大了，不需再放油。
步骤3/9 点击查看大图
大火煮沸，中火炖至汤汁奶白浓厚，出锅前撒香菜末。
步骤4/9 点击查看大图
看看，油水不少吧？
步骤5/9 点击查看大图
大蒜在炖前放一半，出锅前放剩余的，
步骤6/9 点击查看大图
所有淡水鱼都有泥筋，在背鳍下方，有的有两条，有的一条，白色嵌在肉里，去泥筋可除土腥味。
步骤7/9 点击查看大图
特写一下
步骤8/9 点击查看大图
嘿嘿
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大爱了

小贴士

炖鲶鱼不加酱油，炖出来的汤是奶白色的，一样很美味，吃惯了铁锅鲶鱼的童鞋们不妨试试这道鲶鱼，味道很棒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-29

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