自制黑芝麻丸

浏览 3755829 · 收藏 19020 · 学做 21

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

黑芝麻丸的主要食材就是黑芝麻和蜂蜜，传统黑芝麻丸的做法是九蒸九晒，就是黑芝麻经过洗、蒸、晒、收共九次，过程很繁琐，耗时又长，估计很多小伙伴都不愿意做，所以我今天教大家懒人版黑芝麻丸的做法，黑芝麻不需要九蒸九晒，口感、效果并没有很大影响，而且做法简单快手。做好的黑芝麻丸小小一颗，放在包包里带出门很方便。这款黑芝麻丸虽说做法很简单，但是制作方面也有一些小技巧，比如蜂蜜需要熬到什么程度，没熬到位或者熬过头都不行的，为了让大家更直观地学会黑芝麻丸的做法，我拍了比较详细的过程图，待会大家仔细阅读我的文章，制作起来就不容易失败了。下面大家一起来看做法吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黑芝麻粉 250g

、

蜂蜜 150g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备好需要的食材，芝麻粉我用的是超市买的现磨的，这次的黑芝麻粉打的不够细腻，如果要讲究口感，粉质还是要细腻一点才好，不过现成的黑芝麻粉用起来比较方便，也可以自己炒香黑芝麻，用破壁机打成芝麻粉使用。
步骤2/13 点击查看大图
将蜂蜜倒入奶锅里，中小火加热，熬煮一下去除微生物和部分水分。
步骤3/13 点击查看大图
熬煮的时候，很快会出现很多泡沫，用勺子不时的搅动一下，以防溢锅。
步骤4/13 点击查看大图
熬煮10分钟左右的时间，用勺子舀一勺蜂蜜往下倒，呈直线型滴落即可。
步骤5/13 点击查看大图
准备一碗凉水，用筷子醮一点蜂蜜滴到水里，呈凝固的状态，不会马上散开就可以了。
步骤6/13 点击查看大图
这是熬好的蜂蜜状态图。
步骤7/13 点击查看大图
趁热倒入黑芝麻粉。
步骤8/13 点击查看大图
用刮刀翻炒均匀，炒到都粘在一起就可以关火了。
步骤9/13 点击查看大图
用手搓成10克1个的小芝麻丸，多揉几下，芝麻丸就会出油，黑亮亮的，光泽特别诱人，切记一定要趁热揉哦，捏紧实一些，否则冷了就会变硬，不好揉搓了。
步骤10/13 点击查看大图
用保鲜膜裹或者锡箔纸裹好，冷藏密封保存即可。
步骤11/13 点击查看大图
黑芝麻丸每天最多食用2个，早午各1粒，不建议吃多，完全不用担心长胖。
步骤12/13 点击查看大图
做好的黑芝麻丸香喷喷的，咬一口唇齿留香，回味无穷，太好吃了！
最后一步点击查看大图
大家赶紧做起来吧！