腌脆黄瓜
黄瓜 清热解毒具有清热解渴、利尿解毒等功效,常食有益于身体健康。 黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。 黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用。 四月不减肥,五月徒伤悲……
5克
11克
66克
323
千卡
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步骤1/14
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新鲜黄瓜两根,拿在手里觉得比较实诚的感觉
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步骤2/14
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洗干净用淡盐水泡泡
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步骤3/14
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表面的小刺刺用刀刮干净
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步骤4/14
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对半切开
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步骤5/14
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用小勺或者刀子把里面的瓤去掉,这一步很关键不能偷懒,要不泡出来黄瓜就不脆了
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步骤6/14
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都处理好了
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步骤7/14
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切成段撒5克盐腌制15分钟
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步骤8/14
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姜切丝,小米椒切碎,大蒜切片,花椒洗干净
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步骤9/14
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所有调料放碗里拌匀
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步骤10/14
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烧一点橄榄油,稍微加热关火,除了葱花以外都下锅,余温加热出香气
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步骤11/14
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倒进之前拌好的酱汁里,混合好
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步骤12/14
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黄瓜一块块夹入料汁里,不要一股脑的都倒进去以免把腌制黄瓜后出的水倒进去了,影响爽脆的口感,然后盖保鲜膜放冰箱腌制半小时以上更入味
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步骤13/14
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撒一点葱花拌匀装盘,开吃喽
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最后一步
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很脆很好吃
不吃辣椒就少放一点,一点都不放感觉就没那个味了。
花椒提味,一点点麻都没有但是很香。
黄瓜里面的瓤一定要去掉哦,否则腌的就不脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
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