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妈妈的味道:蒸豆角卤面的做法

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妈妈的味道:蒸豆角卤面

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这是家乡的味道也是妈妈的味道，在我们老家家家隔三差五必吃的一道主食，从小吃到大，小时候是妈妈来做，现在想吃了就自己动手吧！老家做多以黄豆芽和猪肉为主!

食材清单加入采购清单

10-30分钟

干挂面 500克

、

豆角 300克

、

猪肉 200克

、

生抽适量

、

老抽适量

、

油适量

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉洗净切丁切小块都可以，热锅冷油翻炒5分钟
步骤2/13 点击查看大图
倒入生抽老抽翻拌
步骤3/13 点击查看大图
倒入切好的豆角段翻拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
倒入适量清水煮沸后2-3分钟即可关火，要看面条的量来放清水，掌握不好就先少放，后面面条干就倒入适量的开水，从小看妈妈做，我是比较熟练操作的。
步骤5/13 点击查看大图
挂面放入有笼布的锅里，大火烧开蒸5分钟左右
步骤6/13 点击查看大图
这是蒸过的
步骤7/13 点击查看大图
挂面蒸5分钟后倒入炒过的豆角肉中
步骤8/13 点击查看大图
翻拌均匀直至没有汤汁，让面条完全吸收即可
步骤9/13 点击查看大图
看下没有汤汁了，完全吸收掉了
步骤10/13 点击查看大图
放入油纸或者干净的笼布
步骤11/13 点击查看大图
翻拌均匀的面条倒入笼布上
步骤12/13 点击查看大图
大火烧开蒸10-15分钟，中途用筷子搅拌一下。蒸的会更透更均匀
最后一步点击查看大图
香喷喷喷，1盘根本不够吃，可以加点醋和辣椒拌着吃，那叫一个香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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