妈妈的味道:蒸豆角卤面
这是家乡的味道也是妈妈的味道,在我们老家家家隔三差五必吃的一道主食,从小吃到大,小时候是妈妈来做,现在想吃了就自己动手吧! 老家做多以黄豆芽和猪肉为主!
84克
83克
351克
2462
千卡
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步骤1/13
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猪肉洗净切丁切小块都可以,热锅冷油翻炒5分钟
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步骤2/13
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倒入生抽老抽翻拌
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步骤3/13
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倒入切好的豆角段翻拌均匀
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步骤4/13
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倒入适量清水煮沸后2-3分钟即可关火,要看面条的量来放清水,掌握不好就先少放,后面面条干就倒入适量的开水 ,从小看妈妈做,我是比较熟练操作的。
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步骤5/13
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挂面放入有笼布的锅里,大火烧开蒸5分钟左右
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步骤6/13
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这是蒸过的
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步骤7/13
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挂面蒸5分钟后倒入炒过的豆角肉中
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步骤8/13
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翻拌均匀 直至没有汤汁,让面条完全吸收即可
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步骤9/13
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看下没有汤汁了,完全吸收掉了
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步骤10/13
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放入油纸或者干净的笼布
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步骤11/13
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翻拌均匀的面条倒入笼布上
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步骤12/13
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大火烧开蒸10-15分钟,中途用筷子搅拌一下。蒸的会更透更均匀
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最后一步
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香喷喷喷,1盘根本不够吃,可以加点醋和辣椒拌着吃,那叫一个香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
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