莲藕糯米糕—中式甜品
莲藕,凉拌或者清炒,都是脆脆的口感,做成糯米糕,软糯香甜的口感,裹着淡淡的椰蓉,让不爱吃藕的丫头连吃两个,在甜品中,算糖含量较低的,比较推荐哦!
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步骤1/9
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大约一个藕节,去皮切块
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步骤2/9
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放入料理机,加入一多半的水,打成汁
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步骤3/9
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有些浓稠的藕汁,倒入锅中
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步骤4/9
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筛入糯米粉,大约藕汁的一半的量,放少量油和一勺糖(因为配了果酱,我这里的糖放的很少)
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步骤5/9
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开小火,搅拌均匀,开始不停搅拌
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步骤6/9
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直到粘稠可以成为一团才可以
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步骤7/9
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盛到碗中,用勺子挖一勺,放入到好椰蓉的盘里,来回滚,边滚边整理形状
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步骤8/9
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挤少量果酱,摆盘,完成
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最后一步
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很好吃
一定要小火,大概需要10-15分钟的翻炒时间,如果一直不能成团,说明糯米粉放少了,可以用少量水稀释一些糯米粉倒入锅中混合继续炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-11
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