蒸花卷
卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可
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步骤1/6
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把面包桶放称上,按归零,称入富强粉,耐高酵母,加入水(不可以一下全倒,面粉的吸收不同,根据面粉加水)
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步骤2/6
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面包桶按回ACA面包机,开始自定义和面(粉多在面包桶上包上保鲜膜,防止粉甩出,家里刚用完,顺便拿了一个)
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步骤3/6
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和好的面盖上保鲜袋松弛十分钟。
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步骤4/6
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垫子上抹点油,防粘,取一块面团,用擀面杖擀成长方形,抹上少许油,在面皮三份之二撒上少许椒盐,葱花,火腿丁,把没有撒料的面皮往上盖叠成长方形,切2厘米宽,两个叠一起,用筷子在中间压一下,在手指上卷一下。
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步骤5/6
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卷好的花卷放在蒸屉上,醒发20分钟。冷水下锅,水开蒸15分钟,关火闷5分钟。
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最后一步
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漂亮的花卷完成啦。
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发布于 2019-04-11
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