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复活节彩蛋蛋糕的做法

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复活节彩蛋蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

自发粉 100克

、

黄油 100克

、

细砂糖 50克（20+30）

、

鸡蛋 2个

、

橙 2个

、

泡打粉 1/8小勺

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鲜橙榨汁备用
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋蛋白蛋黄分离，打蛋白的盆子记得要无水无油，可用柠檬汁将盆子擦一遍。（我是做了两份所以用了4个鸡蛋）
步骤3/10 点击查看大图
黄油+糖（20克）打发，然后分批加入蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
自发粉和泡打粉粉混合均匀筛入打发好的黄油中
步骤5/10 点击查看大图
这是拌好粉的状态。
步骤6/10 点击查看大图
在蛋白中加几滴柠檬汁，糖30克分两次加入蛋白中，将蛋白打到硬性发泡
步骤7/10 点击查看大图
打好的蛋白取1/3拌入黄油面糊中，拌好后倒入剩下的蛋白拌均匀。（这个蛋糕不怕消泡，可以慢慢拌）
步骤8/10 点击查看大图
拌好后加入橙汁搅拌均匀，我在里边又加了两勺香橙果酱
步骤9/10 点击查看大图
将拌好的面糊入模（这个量大概可以做12个）
最后一步点击查看大图
180度中层15分钟左右。我家烤箱温度稍高我习惯在下层在放个烤盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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