青花椒辣卤小龙虾
又到了吃小龙虾的季节啦! 今年因为有@盒马鲜生,龙虾季来得比以往更早一些。盒马清水小龙虾上市就吸引了一大批吃货,麻和辣的口味始终还是呼声最高的,是时候来一盆青花椒辣卤小龙虾啦~
20克
5克
36克
263
千卡
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步骤1/11
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去盒马鲜生采购小龙虾。哒哒哒,盒马小哥哥在帮忙打捞~
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准备好所需要的食材。
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炖锅放少许油,依次放入葱姜蒜片,鲜青花椒,青椒、红椒段炒香;冰糖炒化。
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倒入适量的水,放入老抽和盐调味。
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步骤5/11
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放入卤料,大火烧开后转中小火炖煮20分钟,青红椒辣卤完成。
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步骤6/11
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带上手套防止夹伤,将小龙虾刷洗干净,并抽去虾线。
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步骤7/11
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处理干净的小龙虾,放入稍多的热油里炒至变色。
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步骤8/11
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炒好的小龙虾放入青红椒辣卤里继续炖煮30分钟,青花椒辣卤小龙虾完成。
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步骤9/11
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摆盘,完成。
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步骤10/11
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愉快的吃吧。
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最后一步
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当然,做好的青红椒辣卤不止可以卤小龙虾,还可以卤各种小菜、虾蟹肉类哦~
1、小龙虾的处理,很多人认为抽虾线容易让虾肉散掉,迅速的高温油炒能缓解这种情况。
2、小龙虾是陆地水生,所以为防止可能的寄生虫至少需要炖煮30分钟。
3、青红椒辣卤不止可以卤小龙虾,还可以卤各种小菜、虾蟹肉类。
4、青花椒没有新鲜的,可以在盒马买到干的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-10
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