开胃小能手~自制番茄酱：宝宝辅食营养食谱菜谱

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西红柿是暖心从小到大吃的最多的一种蔬菜了，我家冰箱里最不能缺的就是它。一直到一岁半之后我才开始在暖心的辅食中加盐，在此之前，西红柿充当了非常重要的调味品的角色。 除了用鲜西红柿炒菜烧汤，我也常常做一些番茄酱来醮着吃，这样一来没有味道的食物娃也能接受了。 我之前试过把西红柿用料理机打成泥再熬成酱，那样口感比较苦，娃不喜欢吃。后来换这种方法，口感好多了，而且也不用洗料理机了。

番茄酱的用料

西红柿 2个

番茄酱的做法

开胃小能手~自制番茄酱：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解1

步骤1

西红柿洗净备用。挑选西红柿的时候尽量选软一点的，熟的透一点的，这样的西红柿做出的酱酸酸甜甜更好吃。
开胃小能手~自制番茄酱：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解2

步骤2

西红柿的顶部用刀浅浅地划个十字，放入开水中烫十多秒捞出，剥去外皮。这里小心烫到小手啊。
开胃小能手~自制番茄酱：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解3

步骤3

切成尽量小的小丁。
开胃小能手~自制番茄酱：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解4

步骤4

锅中不刷油，倒入西红柿丁开小火翻炒，边炒边用铲子压碎。炒到熟软后很容易就能压碎了。
开胃小能手~自制番茄酱：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解5

步骤5

待水分蒸发的差不多，浓稠度合适的时候就能关火出锅了。
开胃小能手~自制番茄酱：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解6

步骤6

用不完的趁热倒入密封罐里盖好盖子，冷藏可以保存三至五天。

番茄酱的烹饪技巧

1.熬番茄酱的时候如果手边有柠檬，可以挤出一些柠檬汁滴进去。这样不但可以提升口感，还可以延长番茄酱的氧化时间，更容易保存。如果宝宝很怕酸，还是不要加的好。 2.密封罐要提前用热水烫烫，番茄酱要趁热倒入，然后立刻盖盖。每次取的时候要用无水无油的勺子。但是即便这样，也不建议保存超过五天，毕竟是给宝宝吃的，谨慎一些为好。 3.适合10个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

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分类： 果酱 佐汁蘸料 酸 锅具 一人食

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