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苹果醋香烤肉排的做法

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苹果醋香烤肉排

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食材清单加入采购清单

肉排 5条

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

老抽少量

、

苹果醋一罐

、

黑胡椒适量

、

蒜末两颗

、

红糖粉少量

、

蜂蜜少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
调腌渍排骨的汁，苹果醋加入蒜末适量盐、糖、生抽，充分浸泡到排骨，撒上黑椒。为了充分入味，要至少放置四个小时以上，最好能隔夜。特别是夏天时，为了防止肉质变坏，我会放入冰箱里腌制。如果第二天吃，就放冷藏室，如果第二天不吃，就腌制入味后改放冷冻室。注意，要入味后才能放冷冻室，不然冰住了，就没办法入味了。
步骤2/3 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，把肉排铺上，再次撒上黑椒和红糖粉红糖粉是为了让肉排表面焦脆焦脆的。预热烤箱，烤12分钟翻面，时刻注意烤箱内情况，防止烤糊了。注意，第一面烤时，拿出来的时候肉排会出很多汤汁，把汤汁倒出，加少许生粉和蜂蜜，涂在肉排上，再进烤箱，能防止肉排过干。
最后一步点击查看大图
第一次烤排骨，怕不熟，火候过了，焦了些许，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-28

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