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凉拌荞麦米粉的做法

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凉拌荞麦米粉

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夏天没食欲的时候来一碗，开胃好吃耐饱又不怕胖（＾＾）

食材清单加入采购清单

荞麦米粉两束160克

、

秋葵两支

、

嫩黄瓜 1根

、

辣椒一小支

、

柠檬一颗

、

蒜五瓣

、

梅子酱两勺

、

酱油三大勺

、

醋一小勺

、

老干妈辣子适量

、

芝麻油适量

、

白芝麻适量

、

白糖适量

、

冰水一瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大致材料，荞麦米粉、黄瓜、秋葵，喜欢放黄瓜的可以多切一些
步骤2/8 点击查看大图
前一个晚上已经浸泡了两束荞麦米粉，这样节约煮的时间和热源
步骤3/8 点击查看大图
提前一个晚上的荞麦米粉水开后中火煮面五分钟，如果没提前浸泡要煮20分钟后闷十分钟
步骤4/8 点击查看大图
煮好后捞起加冰水浸凉
步骤5/8 点击查看大图
柠檬挤出汁备用
步骤6/8 点击查看大图
煮面的时候把料备好，（秋葵我是用煮面的水烫的:P）
步骤7/8 点击查看大图
酱汁部分根据个人口味分别加料，一次不用多，适量添加到合自己口味，由于用了柠檬汁所以我醋用得少，平常我都用柠檬酱，今天用梅子酱代替，梅子酱偏甜，所以糖可以少放，如果用柠檬酱的同学要注意酱油用量，柠檬酱偏咸。不喜欢柠檬汁的同学也可以用果醋代替。喜欢吃得更清爽的同学老干妈辣酱可不放
最后一步点击查看大图
加菜加面完成了*\(^o^)/*本人还往里加过胡萝卜丝、海蜇丝，嫩豆腐

小贴士

酱汁要先调好试吃调整好再把面放汁里

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-23

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