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80后黄瓜炒鸡丁的做法

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80后黄瓜炒鸡丁

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今天本来想做宫爆鸡丁，结果没有花生米了，所以改黄瓜炒鸡丁了，结果做完了味道还不错，大家可以试试！

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鸡胸肉半斤

、

黄瓜 1根

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

干辣椒少许

、

麻椒少许

、

辣椒面少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡胸肉切好大丁，放少许葱姜，还有酱油和料酒腌制15分钟，要是有时间就多腌会儿。
步骤2/5 点击查看大图
黄瓜切大丁，吃起来更爽，哈哈哈
步骤3/5 点击查看大图
葱跟蒜准备呛锅用
步骤4/5 点击查看大图
最重要的碗汁来啦！大家记好！一勺酱油，一勺多料酒，两勺醋，三勺白糖，少许白胡椒粉！这个做宫爆鸡丁也好吃！喜欢酸甜的还可以加点番茄沙司！
最后一步点击查看大图
锅里放油，先放麻椒跟干辣椒，低温烧出香味捞出来，放入葱蒜，改大火，下入鸡丁，看鸡丁变色，下入碗汁，再放两小勺盐，加入黄瓜，放辣椒面，煸炒，最后放少许蔬菜精！出锅！这菜就米饭，地道！

小贴士

鸡丁喜欢吃嫩的要在腌制完了用水淀粉抓一下，如果喜欢吃老的就直接腌制就好。还有就是碗汁的比例要准确。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-23

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