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正宗港式甜品，芒果班戟的做法

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正宗港式甜品，芒果班戟

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10~30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 100g

、

吉士粉 25g

、

白砂糖 25g

、

全蛋 4个

、

无盐黄油 30g

、

奶油适量

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准好的材料集合
步骤2/14 点击查看大图
铺一层保鲜膜，放上班戟皮，面朝下
步骤3/14 点击查看大图
挤上奶油
步骤4/14 点击查看大图
放切好的芒果（稍后介绍芒果切法）
步骤5/14 点击查看大图
在盖一层奶油、这样吃的时候芒果就在中间了。
步骤6/14 点击查看大图
从上往下包，（照片反了）
步骤7/14 点击查看大图
在从下往上包一下
步骤8/14 点击查看大图
班戟皮对着一下，用保鲜膜同样步骤去包，这样可以让班戟成型最好。
步骤9/14 点击查看大图
OK了，一个榴莲一个芒果的
步骤10/14 点击查看大图
自己原来在朋友圈里发的切芒果方法，准备勺子，刀、芒果
步骤11/14 点击查看大图
顺着芒果的屁股沿着核慢慢把芒果片下来
步骤12/14 点击查看大图
片芒果
步骤13/14 点击查看大图
片好了～
最后一步
班戟皮的制法1，把糖两种面粉混合，2打入4个全蛋，用打蛋器打成至糊状（从一个方向打至上劲，这样的班戟皮出来有韧劲），3加入180克牛奶继续搅拌，4把三十克黄油融化开加到打好的班戟糊中，5过滤，然后用小平底锅烙就好了，不需要往锅里刷油，不会粘锅的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-06

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