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胖头鱼烧豆腐的做法

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胖头鱼烧豆腐

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胖头鱼一条

、

豆腐 2块钱

、

姜

、

葱

、

大蒜

、

辣椒

、

盐

、

糖

、

料酒

、

醋

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
全部材料洗好
步骤2/15 点击查看大图
豆腐切小块。辣椒切断姜切片蒜拍几下切大粒
步骤3/15 点击查看大图
葱切成这样
步骤4/15 点击查看大图
锅里放猪油烧至有点冒烟
步骤5/15 点击查看大图
放鱼头煎
步骤6/15 点击查看大图
一边煎好了翻到另一边煎至微黄（鱼头要多煎一会好吃但不要煎的太久。久了就散加架了）
步骤7/15 点击查看大图
鱼头煎好后放鱼肉。
步骤8/15 点击查看大图
同样的方法煎好鱼肉
步骤9/15 点击查看大图
加姜蒜辣椒盐糖醋料酒（料酒多放点)
步骤10/15 点击查看大图
加水没过鱼。再加点老抽
步骤11/15 点击查看大图
豆腐抹放在上面大火烧开不要盖盖
步骤12/15 点击查看大图
煮开2 3 分钟盖盖
步骤13/15 点击查看大图
汁收到一半加葱白。继续收汁
步骤14/15 点击查看大图
当你觉得汤剩的差不多时加葱叶鸡精即可
最后一步点击查看大图
好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-21

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