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回锅鱼的做法

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回锅鱼

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草鱼

、

西红柿

、

西芹

、

番茄酱

、

盐

、

料酒

、

葱

、

姜

、

鸡蛋

、

油

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
草鱼去鳞、内脏和腮，洗净，切段。西红柿洗净，切块；西芹择去叶，洗净，切段。
步骤2/7 点击查看大图
用料酒、盐、葱、姜，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10多分钟。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅置火上，放入油，烧至6成热。
步骤4/7 点击查看大图
放入鱼，煎至两面金黄。盛出
步骤5/7 点击查看大图
炒锅里放少许油，烧至5成热，放入西红柿块，
步骤6/7 点击查看大图
翻炒出番茄红素，放入番茄酱，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加入水，烧开，倒入鱼块、蒜片、西芹段，煮熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-18

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