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素炒豆渣的做法

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素炒豆渣

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豆渣

、

鸡蛋

、

青椒

、

红椒

、

盐

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。
步骤2/7 点击查看大图
青红椒切碎备用。
步骤3/7 点击查看大图
把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅。
步骤4/7 点击查看大图
热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散。
步骤5/7 点击查看大图
倒入青红椒丁略炒。
步骤6/7 点击查看大图
把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。

小贴士

1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。 2.豆渣湿的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-18

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