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手抓饼

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儿子喜欢手抓饼,我一直不想做,想到做的时候弄得手上油腻腻的就不想做。那天包烫面包子剩了点儿面皮,于是心血来潮做了个,儿子好吃的不得了,于是有天终于成了早餐食谱。这里再加一句备注吧,好多朋友问我是高筋面粉还是低筋面粉,我实在不知道怎么区分。我日常做面食一般都是超市里那种普通做馒头的面粉。只有西点我才会区分下高筋面粉和低筋面粉
食材清单
烹饪步骤
小贴士

手抓饼面要软些,油要多些才好吃。我看了大家的作品,感觉有几个原因吧:1是面团不够软和2面皮擀的不够薄3是折叠的不够窄。大家解决这几个问题后应该会做得挺好的,就算面硬点儿,饼皮厚点儿,折叠的宽了,这些都做完之后,大家可以拉抻一下哈。希望我说的有点儿用处哈 想吃软的是吧?我前天做了一种 外脆内软的。同样的调面方法,不抹油,将少许油和着面粉调成油酥,抹到面皮上,然后就从一头卷起来卷成长条后再盘到一起擀薄去煎熟就好了

发布于 2013-06-17

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