戚风蛋糕卷
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步骤1/7
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用两个盆把蛋黄蛋白分离。蛋黄和细砂糖A打发
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步骤2/7
玉米油和牛奶分别分次加入打发的蛋黄，拌匀
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步骤3/7
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蛋白中加入数滴的柠檬汁，用电动打蛋器打至大泡后分三次加入细砂糖，打至中性发泡
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步骤4/7
先将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中快去拌匀后倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀
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步骤5/7
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将蛋糕糊铺在烤盘上，放入已预热的烤箱中层，180度烤15-20分钟。烤好后晾凉
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步骤6/7
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在凉的蛋糕上涂抹上果酱，奶油酱或肉松等，卷起
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最后一步
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卷好的蛋糕卷切片即可，如不急吃可用锡纸包好放入冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-13
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