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糯米酿豆腐的做法

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糯米酿豆腐

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30–60分钟 | 配菜(中级)

淀粉

、

葱

、

香菜

、

猪肉馅 100g

、

豆腐 300g

、

糯米 50g

、

蒜

、

姜

、

生抽

、

味精

、

耗油

、

料酒

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/7
糯米需要提前浸泡一夜。肉馅里加入料酒，生抽再加入少量盐。
步骤2/7
葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
步骤3/7
将泡好的糥米和肉馅混合。豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
步骤4/7
用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空，将刚才混合好的肉馅塞入。
步骤5/7
中火蒸20分钟，油锅里倒入少量水，加入生抽蚝油再加入适量盐。
步骤6/7
将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠.加入切碎的香菜，关火加入味精。
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最后把料汁浇到豆腐上面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-22

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