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【栗子排骨粽】的做法

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【栗子排骨粽】

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暑假回家还是必吃粽子。说起来粽子营销商最成功的一点就是把它做成了非特定节日也能吃的东西。卖月饼的一定相当嫉妒啊！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米

、

板栗

、

肋排

、

粽叶

、

酱油

、

料酒

、

糖

、

棉绳

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜（想上色深就多加老抽）
步骤2/14 点击查看大图
肋排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和糖腌制一夜（酱油多一点）
步骤3/14 点击查看大图
板栗剥壳去皮备用
步骤4/14 点击查看大图
粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破
步骤5/14 点击查看大图
折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏
步骤6/14 点击查看大图
填入一层薄薄的糯米。压实
步骤7/14 点击查看大图
放上3-4颗板栗和2块排骨
步骤8/14 点击查看大图
用糯米将馅料覆盖住
步骤9/14 点击查看大图
前段捏尖，尾端向上翻折
步骤10/14 点击查看大图
盖住以后沿着上边的边翻折收拢
步骤11/14 点击查看大图
用棉绳绑起来（或者有粽针就直接穿过去）
步骤12/14 点击查看大图
包好以后煮熟即可
步骤13/14 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
馅料~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-10

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