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糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)的做法

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糯米香蕉蛋糕(电饭煲+蒸锅版)

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看到别的方子里有糯米蛋糕，刚好家里有就想试试，不过人家是烤箱烤的……可惜我没有烤箱，就只能蒸了。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 2大汤勺

、

鸡蛋 3个

、

香蕉 1根

、

白糖 2小勺

、

泡打粉(可有可无) 1小勺

、

肉桂粉(可有可无) 1小勺

、

黄油或其他油

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料
步骤2/15 点击查看大图
香蕉用勺子切小粒。香蕉一定是熟透的！
步骤3/15 点击查看大图
糯米粉、泡打粉、肉桂粉拌匀
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鸡蛋加一勺白糖打散
步骤5/15 点击查看大图
蛋液里再加一勺白糖打发蛋糊，要打到有螺旋状纹路且不消失。我应该就是这步出了问题。只用多可必搅拌棒打成了粗泡
步骤6/15 点击查看大图
粉，分次筛入蛋糊，筛一点上下翻拌。再筛再翻拌。一定是上下翻拌，不能搅拌
步骤7/15 点击查看大图
翻拌到没有疙瘩、放入香蕉粒翻拌
步骤8/15 点击查看大图
黄油放入电饭煲预热融化。抹油(防粘，其他油直接刷，或者不粘内层直接跳过此步)
步骤9/15 点击查看大图
倒进电饭煲内，晃两下晃出气泡。我撒了玫瑰花茶剩下的碎末，可我忘记它熟了之后就没有粉红色了……
步骤10/15 点击查看大图
电饭煲上搭个毛巾堵住出气孔，煮饭功能按下。第一次跳起后等5-10分钟再按下，第二次跳起后等5-10分钟再按下，第三次跳起后闷十分钟断电。
步骤11/15 点击查看大图
晾凉取出
步骤12/15 点击查看大图
留了点糊糊做小蛋糕。纸托内倒2分满
步骤13/15 点击查看大图
放块巧克力
步骤14/15 点击查看大图
倒入剩下的，7分满！撒花
最后一步点击查看大图
蒸锅上气后蒸20分钟。蒸的时候胀得鼓鼓的，关火焖了会儿就塌下来了，失败！！！

小贴士

1.如果能蛋清蛋黄分开搅打，还是分开吧，这样蛋糕更加蓬松。2.可能还是面粉的效果会比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-02

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