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剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼的做法

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剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼

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我家是一星期总要吃上一次鱼的那种，差不多都挺喜欢吃鱼的，总是变化着烹饪鱼的吃法，在鳕鱼上最喜欢的2种吃法一是酥炸，二是利用家里剩的米饭把鳕鱼做成鱼饼。。鳕鱼的营养价值：具有低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼一块

、

剩米饭 1碗

、

鸡蛋 3个

、

面粉 60g

、

蒜瓣 2个

、

小香葱适量

、

盐 2茶匙

、

白胡椒 1茶匙

、

鸡精半茶匙

、

香油半茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。
步骤3/8 点击查看大图
鳕鱼用盐半茶匙，料酒腌下。
步骤4/8 点击查看大图
鳕鱼在锅中捣成泥。
步骤5/8 点击查看大图
在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。
步骤6/8 点击查看大图
用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制。
步骤7/8 点击查看大图
煎到两面呈金黄色。
最后一步点击查看大图
就好了。

小贴士

1：鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。 2：如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。 3：鱼糊里加入香油可以防止粘手。 4：鱼糊搅拌上劲，才更好吃。 5：用其他的鱼代替鳕鱼也可以，尽量选鱼刺少些的鱼。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-04

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