胶东鲅鱼水饺
爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。鲅鱼水饺的做法虽然简单，可也是需要用心。周末老公来看我和宝宝，做个好吃的鲅鱼水饺，一起解解馋！这是我的第二个作品，以后会继续努力的，今天用心做的鲅鱼水饺饭菜格外的香！
35克
68克
15克
634
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/10
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用温水调面醒半个小时，温水要少加一点点盐，这样面比较好调，不会太软。
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步骤2/10
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泡花椒水，一般早晨泡上，中午用就行，最好泡一小盆，回头和馅会用很多，起到去鱼腥的作用
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步骤3/10
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鲅鱼肉片下来剁成肉糜
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步骤4/10
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肉是买的时候给绞好了，肉要买花肉，最好是肥的多点，这样饺子馅不会很柴，韭菜切小段，鱼肉切好放进去。
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步骤5/10
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加植物油，味极鲜，盐，味精，香油，蛋清，搅匀
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步骤6/10
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搅匀后开始加花椒水，同一方向使劲搅，使饺子馅上浆发粘为止。不知道多少水合适，就一点点加，一边加一边搅。
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步骤7/10
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和好馅面也醒的差不多了，开始和面擀皮，皮要擀的比平常饺子大一点，而且要现做现吃，不能放时间长了，不然饺子就塌了。
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步骤8/10
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饺子两边捏一下就行了，非常简单。
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步骤9/10
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煮三个开点两遍凉水就行了。
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最后一步
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香喷喷的饺子煮好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-03
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