蛋黄饼干
在我小时候那个物质贫乏的年代,饼干罐头都是走亲访友看病人的专供。客人拎来牛皮纸和纸绳包裹的点心,外加两罐玻璃瓶的罐头。罐头多是桔子的、海棠果的、荔枝和黄桃的都很少见。在北方流行的一种点心叫“槽子糕”,是用鸡蛋、白糖、面粉制做的,一块块摞起来用牛皮纸包着。如果家里有小孩的再买些蛋黄饼干,圆圆的饼干片烤的微黄,有浓浓蛋香,是我们那时候为数不多的零食之一。 关于童年食物的记忆因为数量不多就格外深刻,蛋黄饼干的蛋香味总萦绕不散。现在当了妈妈发现最早做给宝宝吃的饼干必然是它,因为富含蛋黄、无油、低糖都是最适合小宝宝的辅食。宝宝6个月左右先添加糊状辅食,当宝宝长出牙齿就可以给他食物练习咀嚼,从半固体状的食物开始,如烂面条或者烂粥。等宝宝上下都长出牙齿就可以给些小饼干来咀嚼了。 我们家晨曦双宝10个月时已经长出8颗牙齿,能自已拿着小饼干一小口一小口的咬着吃。我也给他们买过现成的蛋黄饼干和小馒头,觉得太甜还有种添加剂的香味。他俩还是喜欢妈妈做的饼干,我也就乐此不疲的继续努力吧!
10克
24克
100克
465
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
低筋面粉、泡打粉混合,过筛备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
全蛋和蛋黄放入一个干燥无油的大碗,分3次加入砂糖,用打蛋器打发至蛋液体积膨胀。
-
步骤3/6
点击查看大图
打发好的蛋液滴落后花纹不会马上消失。
-
步骤4/6
点击查看大图
过筛的面粉倒入蛋液中,用刮刀从下向上翻拌,动作要过些避免蛋液消泡。
-
步骤5/6
点击查看大图
拌好的面糊要依然保持蓬松感。
-
最后一步
点击查看大图
将面糊装入裱花袋,裱花袋剪一个小口,烤盘里铺上油纸,在上面挤出圆型的小面糊。放入预热好的烤箱,170度中上层,烤15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-03
蛋黄饼干的其他做法
蛋黄饼干的相关分类
蛋黄饼干的相关推荐
-
北极虾番茄莎莎
6725人看过 -
清爽解腻的泡菜做法,简单易做
43486人看过 -
桂花大米糕
1050175人看过 -
“脏脏的”黑米蒸糕
15931人看过 -
流心芝士挞
3192451人看过 -
超好吃韩式石锅拌饭
5436675人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞(这位同学)
64016273人看过 -
葡式蛋挞-无淡奶油、全蛋
33932540人看过 -
糯米红枣,百分百健康小食
12561人看过 -
日食记 | 瀑布滑蛋炸猪排
1845872人看过 -
超好吃的烤牛奶
1017731人看过 -
奶香蛋挞
72409102人看过