重庆特色菜 来凤鱼
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这到菜是家乡很著名的一到菜,辣辣的刚好适合这个寒冷的冬天。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
将鱼宰杀去内脏,洗干净后,在鱼身两剞上切两刀,用盐,味精,姜,绍酒,腌制二十分钟,使其入味
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步骤2/3
少大火,下油人,将油烧至七成熟,将鱼放入炸成金黄色后捞起
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最后一步
锅内留下许油,放入肉末,尖椒煸出香味,加肉汤,放入鱼。加盐,糖,姜,蒜,开小火烧至汁惆鱼熟,在加味精,葱,醋,提起锅稍微旋转一下,直到汁干油亮,便可装盘。,
小贴士
1,来凤鱼可以用草鱼之类的代替哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-05
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