鲫鱼过黄河（鲫鱼蒸蛋）
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烹饪步骤
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步骤1/4
鲫鱼洗净，取出鱼鳔，里外抹上盐腌制一会，鱼肚内放入小葱结
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步骤2/4
两个鸡蛋加开水冲开调匀，加老抽和盐，丢几片姜片
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步骤3/4
鱼放入蛋汤内，盖上平盘，入蒸锅蒸十二分钟
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最后一步
出锅放入葱花滴入蒸鱼豆豉油，完成
小贴士
想蒸出水嫩平整的蒸蛋，诀窍就是盖上平盘，以阻隔蒸锅内的蒸汽。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-02
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