青椒童子鸡
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烹饪步骤
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步骤1/3
1、将整鸡砍成小块，葱洗净，大蒜去皮剥成瓣，姜切成片，青椒切成段。
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步骤2/3
2、把鸡块码在小盆里，加入香葱、姜片、胡椒粉、料酒、酱油腌制2小时。
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最后一步
3、把香葱拣去，姜挑出。倒入适量的植物油，烧至6成热，将大蒜瓣放入炸出香味，然后将鸡块投入爆炒至断生，加入凉水，刚好盖住鸡块，用大火烧开后调成中火，烧至还余一半水时，加入青椒、姜片、辣豆瓣酱、泡尖椒，继续烧至熟透，装盘，放少许香菜。
小贴士
香味浓郁，适合不喜欢太辣的人士食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-02
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