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红薯粉蒸肉的做法

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红薯粉蒸肉

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在公司上班的时候，天天盼着食堂可以做粉蒸肉滴，食堂大姐做的真的是很好吃，很解馋的哦！后来生宝宝了就不能上班就自己做～。味道一样很赞！！！

食材清单加入采购清单

带皮前腿猪肉 1500克（按人数增减）

、

红薯适量

、

桥头蒸肉粉 300g（喜欢浓些可以多加）

、

姜一块

、

盐适量

、

食用油少许

、

鸡精少许

、

葱花适量

、

酱油适量

、

香菜适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把带皮前腿猪肉洗净切片。
步骤2/8 点击查看大图
姜去皮切备用。
步骤3/8 点击查看大图
红薯去皮切滚刀，我还加了些紫薯，我宝宝也吃，这种小孩吃很好的。
步骤4/8 点击查看大图
现在可以把锅里水给烧上，一会和好了肉就可以直接蒸。把桥头蒸肉粉放肉里，里面有一包豆瓣酱也一并放里面加姜，一点盐，鸡精，白糖，酱油和食用油，为什么放食用呢？这样蒸出来的肉不会太干，口感较好。
步骤5/8 点击查看大图
用筷子和均匀，如果期间觉得什么调料不够，可以适量增加。
步骤6/8 点击查看大图
待水烧开后把红薯放蒸格垫底，红薯我什么都没加，适个人口味加调料。
步骤7/8 点击查看大图
然后把肉放铺红薯上面，注意肉要蓬松些。最后加盖大火蒸20分钟转中火蒸10钟就可以啦！～
最后一步点击查看大图
蒸好的粉蒸肉可以盛盘了，最后撒上香菜和葱花就可以上桌了。

小贴士

1.喜吃辣的可以多放一点豆瓣。2.放肉的时候一定要莲松，这样才容易熟且肉嫩更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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