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法式奶油蘑菇浓汤的做法

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法式奶油蘑菇浓汤

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奶油浓汤与普通汤的区别在于其与菜肴中的主要食材一起打碎。当把汤与汤中的食材一起打碎后，奇迹发生了，食材味道更加均匀并且口感润滑无比，奶油的香味与蘑菇的鲜味更是天赐的绝配。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆

、

白蘑菇

、

金针菇

、

杏鲍菇

、

香菇

、

奶油

、

荷兰芹

、

洋葱

、

意大利乳清奶酪

、

盐

、

白胡椒粉

、

黄油

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮后切成小块。蘑菇切片，香菇和洋葱切成丁。香葱和荷兰芹切碎。杏鲍菇切成丝，金针菇却掉根部后掰开散放。
步骤2/5 点击查看大图
在锅里烧热橄榄油后煸炒土豆，白蘑菇和洋葱直到金黄色。加入盐和胡椒调味。最后加入奶油和水超过固体物2厘米。小火慢炖15-20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
把煮好的食材用搅拌机打碎，如果过于浓稠可加些水，最后尝咸淡并加盐调味。
步骤4/5 点击查看大图
烧热一个锅，融化黄油并煸炒香菇，金针菇和杏鲍菇。炒到金黄色时离火。待备用。
最后一步点击查看大图
当浓汤搅拌好后，倒入一个深碗里。在汤表面放上切碎的荷兰芹和小香葱。放些意大利乳清奶酪碎在最上面。最后放上煸炒好的金针菇与杏鲍菇。

小贴士

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发布于 2017-03-14

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