客家酿豆腐
客家人桌上都有道家常菜，酿豆腐，香香的，也适合宴客
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步骤1/5
豆腐切小块，我买的的是两块大的豆腐，一块切成三份，五花肉可以自己剁成馅也可以叫卖肉的人绞碎，调好味备用。葱花切成细段。
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步骤2/5
用匙羹的柄部挖掉豆腐中间，注意不要挖穿了，填馅
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步骤3/5
热锅下油，可以放点盐在锅底用来预防豆腐粘锅。小火，豆腐有馅的一面朝下平摊在锅底，时不时移动锅，使锅底受热均匀
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步骤4/5
等到豆腐有馅的一年变成金黄色，用锅铲逐渐将豆腐翻身，再煎，尔后放入适量水，焖至豆腐熟，判断肉馅熟的时间
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最后一步
撒上葱花，上碟摆盘。
买老豆腐，这样酿起来才不会裂开，最好选五花肉做馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-07
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