食用仙人球 雪梨 瘦肉汤(滋润肝肺)
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食用仙人球，在我老家广东省恩平市，它是饭桌上的常客，普及至每个家庭，高档至星级酒楼都有这一道菜。它具有清肺热止咳润喉作用，适合四季，味道清甜，是保健健康食材。另外它的抗癌防癌作用已得到众多癌症病者的肯定！ 咱老家每一个游子都会想念它的味道，更挂念为我们做这道汤的老母亲，这种爱的味道铭刻于心！菜单份量适合两人份.
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步骤1/6
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食用仙人球跟观赏仙人球在外表上的区别就是刺的颜色是褐偏黑色的，球色主要为墨绿色，个子最大也就12CM，平均是12-14条棱。
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步骤2/6
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切根部与刺。[请复制网址至浏览器观看视频教程]教你如何把仙人球的刺给削掉：http://v.youku.com/v_show/id_XNTQ4MDUwNDc2.html
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步骤3/6
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再剥去外皮的膜，露出磨砂样的果肉。[请复制网址至浏览器观看视频教程]教你如何剥去仙人球的皮：http://v.youku.com/v_show/id_XNTQ4MDc2Njg4.html
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步骤4/6
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将食用仙人球与雪梨切块。
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步骤5/6
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加1.5升水煲开，水开了后，下瘦肉猪肝与雪梨水开了之后，中小火煲25分钟。下花生油，再下仙人球，煲10分钟。
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最后一步
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加盐调味道，OK上锅咯。一道简单美味又健康的广东靓汤，30分钟就完成了。
若猪肝切得薄，想口感好，可以后面与簕果一同下锅。为了簕果的颜色好看，建议先下油再放果肉。
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发布于 2013-05-29
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