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香菇炒蛋的做法

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香菇炒蛋

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干香菇

、

鸡蛋

、

葱

、

芡粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干香菇泡发后去根切条，沸水汆过待用。鸡蛋打散待用。留一点泡发香菇的水勾芡使用。
步骤2/4
蛋液适当加入一点水，炒起来更鲜嫩。鸡蛋炒熟后从锅中盛出。
步骤3/4
待油七分熟时，下香菇条略翻炒一下，将炒熟的鸡蛋倒入锅中一同翻炒。加入生抽、盐。
最后一步点击查看大图
将适量芡粉加入香菇水中，起锅前倒入锅中勾芡。放入葱花翻炒，烧开一下收汤起锅。

小贴士

嘉嘉感觉干香菇要比鲜香菇的味道重，and 本人喜欢得很～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-26

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