是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

冰皮月饼的做法

点击查看大图

冰皮月饼

浏览 2833 · 收藏 136

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酥皮猪肉馅的大圆月饼占据了我童年印象里的中秋节，它酥香可口、美味至极！如今自然无处可觅得原样月饼，就让它美美的安放在我的记忆里吧。今天试试新式做法：冰皮月饼。

食材清单加入采购清单

糯米粉 45g

、

粘米粉 35g

、

澄面 20g

、

牛奶 180g

、

糖粉 30g

、

色拉油 20ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛奶、色拉油、糖粉先拌匀，再加如其他三种粉拌匀，静置15分钟
步骤2/6 点击查看大图
入蒸锅，大概15分钟熟
步骤3/6 点击查看大图
取出快速搅拌至顺滑，然后待冷却
步骤4/6 点击查看大图
以上是冰皮部分的做法，月饼馅我用的是莲蓉的，制作仓促没来得及拍照，文字叙述带过（当然怕麻烦的也可外购现成的馅料）：
步骤5/6 点击查看大图
莲子用清水泡软后剥开去除莲心；入高压锅煮熟；冷却至不烫手后放料理机里打成泥；炒锅里加适量花生油、倒入莲子泥、依个人口味加适量细沙糖小火炒制。
最后一步点击查看大图
最后一步就是皮和馅的包裹、入月饼模压制就成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

换个做法

冰皮月饼的其他做法

冰皮月饼的相关分类

菠萝排骨青团榆钱香椿炒鸡蛋香椿春笋更多

冰皮月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许