清蒸笋壳鱼
笋壳鱼肉质肥嫩少刺 非常适合怕吃鱼麻烦的人
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步骤1/7
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笋壳鱼请菜场帮忙杀好 回家清除内脏 鱼鳃和鱼鳞
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步骤2/7
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用盐涂抹鱼的表面腌制十分钟
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步骤3/7
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鱼身上划几道口子 铺上姜片和葱段 加入少许料酒 由于我家蒸锅较小 只能把鱼尾切断了
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步骤4/7
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蒸锅先放在炉子上把水烧开 再把鱼放进去
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步骤5/7
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中火蒸10分钟 鱼肉泛白就可以关火了 蒸好后倒掉盆子里的汁水 要不然会腥
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步骤6/7
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倒入蒸鱼豉油即可上桌
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最后一步
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肉质肥厚又非常嫩 鱼皮很滑 全身只有中间一根大骨 适合老人小孩和怕鱼刺麻烦的人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-19
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