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糯米珍珠丸子的做法

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糯米珍珠丸子

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酷爱糯米，各种糯米做的都喜欢，每次喝早茶一笼才3个。。不过瘾。。这次自己做，一次吃足！O(∩_∩)O哈哈~

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10克
8克
9克

146
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

精梅肉一块

、

糯米一大碗

、

胡萝卜三分之一根

、

西芹一小段

、

娃娃菜叶 3片

、

鸡蛋一只

、

姜一小片

、

麻油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

鸡粉适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米泡一天晾干水备用，胡萝卜、猪肉、姜片、西芹剁碎，注意芹菜叶不要扔了哦~可以切碎最后点缀用，它的营养成分可是比茎高十几倍！
步骤2/5 点击查看大图
放入麻油、盐、生抽、鸡粉、生粉，并打入一只鸡蛋混合成肉馅，
步骤3/5 点击查看大图
抓点肉馅揉成团，如果肉馅不是很紧实，可以用勺子直接刮一勺，放在糯米上滚几圈，让糯米均匀附着。盘子上铺上菜叶，也可以滴点油抹匀，放上丸子。双手在滚丸子，没法拍照，直接效果图。。。。。。
步骤4/5 点击查看大图
放到电饭锅上蒸至糯米变透明，最后放上芹菜叶，让热气闷一分钟
最后一步点击查看大图
完成~~~！第一次做味道不错，而且知道了鸡蛋的重要性，以前做饺子馅的时候没放鸡蛋，总觉得肉干干的，没口感。。吃多了还可以吃片娃娃菜叶解腻呢~

小贴士

猪肉最好选肥瘦相间的，梅肉不错，猪展肉也行，比较有韧劲，精瘦肉偏干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-15

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