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冬瓜烧丸子的做法

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冬瓜烧丸子

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荤素搭配，可口下饭，基本上连汁都不浪费，可以拌饭！

食材清单加入采购清单

肉馅 1斤

、

冬瓜 1斤

、

葱少许

、

姜

、

蒜

、

干辣椒

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冬瓜切块，葱姜蒜辣椒切段，备用！
步骤2/12 点击查看大图
肉馅调味，加入葱姜碎、盐、鸡精、胡椒粉、十三香。
步骤3/12 点击查看大图
热锅暴葱姜蒜。
步骤4/12 点击查看大图
倒入冬瓜，加老抽及生抽少许！
步骤5/12 点击查看大图
翻炒后大火烧5分钟。
步骤6/12 点击查看大图
倒入开水，水量要超过冬瓜！
步骤7/12 点击查看大图
关小火，开始挤丸子，依次放在锅边！
步骤8/12 点击查看大图
一个挨着一个，这个时候不要翻动丸子，开大火！
步骤9/12 点击查看大图
盖锅盖烧10分钟，注意观察不要把锅烧干！
步骤10/12 点击查看大图
出锅前用锅铲轻轻将丸子分开！
步骤11/12 点击查看大图
调入少许盐和鸡精，大火收汁！
最后一步点击查看大图
出锅！

小贴士

搅肉馅的时候一定要顺着一个方向，多搅一会儿让肉馅上劲，这样丸子下锅后就不会散开！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-14

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