香菇灌汤包
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食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
粉
500克
、
猪皮冻
200克
、
猪肉末
500克
、
香菇
100克
、
盐
少许
、
姜末
适量
、
糖
适量
、
味精
少许
、
胡椒粉
适量
、
酱油
适量
、
黄酒
适量
、
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
香菇切末、皮冻切末
-
步骤2/4
将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合，撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料
-
步骤3/4
面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形
-
最后一步
上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。
小贴士
私房话：1、面皮要底厚四周薄。
2、不要蒸过火，一定不能超过8分钟，否则会皮破流出汁水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-20
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