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炸酱面（夏日美味～香菇炸酱面、手擀面）的做法

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炸酱面（夏日美味～香菇炸酱面、手擀面）

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猪肉适量

、

香菇适量

、

自制手擀面适量

、

葱末

、

姜末

、

蒜末

、

黄豆酱

、

洋葱末

、

郫县豆瓣酱

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
自制手擀面N人份。（简略步骤：面粉、水、鸡蛋、盐和成较硬的面团，醒30分钟，用擀面杖擀成2mm的片然后切成条，煮熟待用）
步骤2/3 点击查看大图
锅内爆香葱姜末、一半蒜末、洋葱末，肉末炒熟，放入料酒、黄豆酱、郫县豆瓣酱继续煸炒，加入香菇末，再加适量老抽，加入一点清水略炖一下，水分收干加入鸡精和另一半蒜末，出锅。
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切一点黄瓜丝，炎炎夏日凉拌一下真是过瘾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-13

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