记录我迷恋的面包---『花冠面包』
面包是我最近痴迷的东西，松松软软带着迷人麦香。尤其是手揉的，更迷人。起初手揉面团没注意水分和操作方式，费时间还难成功。最近几次注意室温和湿度，调整液体含量，揉的时候也不像原来那样在意手上粘的面，半个小时就会出膜，而烤好的面包组织也很松软。方子和做法儿是为了练习手揉的，先记录下。
30克
52克
219克
1269
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
将除黄油以外的原料揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段，放温暖处基础发酵
-
步骤2/6
点击查看大图
手指沾面粉，戳入面团中，洞口不回缩，一发结束
-
步骤3/6
点击查看大图
面团排气均匀分割，滚圆松弛10分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
将面团再次滚圆后，在圆模中摆整齐，放温暖湿润处二次发酵
-
步骤5/6
点击查看大图
发酵结束后，表面刷蛋液，撒芝麻
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热180度，中层烤15分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-13
花冠面包的其他做法
花冠面包的相关分类
花冠面包的相关推荐
-
农家玫瑰红豆面包
37814人看过 -
快手美味#凉拌西兰花虾仁|夏季凉拌菜
195112人看过 -
家乐浓汤宝之无压力夜宵 鱼丸面
14892人看过 -
麻辣香锅 川辣好过瘾
712863人看过 -
香辣牛肉粉
211311人看过 -
培根生菜三明治
26852人看过 -
【藜麦黄米蜜枣粽】小脚粽子
33820人看过 -
双菇油面筋
29747人看过 -
红糖焦香核桃饼----美好心情瞬间绽放！
69730人看过 -
烤洋葱
73452人看过 -
红烧鲫鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#
24965人看过 -
火龙果溶豆
2182459人看过
