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豉椒炒鱿鱼的做法

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豉椒炒鱿鱼

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一道家常小炒，味道鲜美，超级赞!

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鲜鱿鱼 1条

、

青辣椒

、

红辣椒

、

豆豉

、

生抽

、

糖

、

蒜

、

盐

、

蚝油

、

鸡精

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱿鱼去外皮去内脏后洗净切成花刀，入沸水锅焯烫卷曲后捞出过冷水后控干备用。
步骤2/3 点击查看大图
姜切片，青红辣椒切菱形片，蒜切末。豆豉泡水后备用。
最后一步点击查看大图
锅入油，爆香姜，蒜后放入豆豉，鱿鱼进行翻炒。加入生抽，蚝油，少许糖，少量盐和鸡精。最后放入青红椒勾少许湿淀粉翻炒后出锅即可。

小贴士

对切花刀掌握不好的，可切成条状或其他形状!盐的量要控制好，其它调料已有咸味。焯烫不要过久，变成白色马上捞出，不然肉质变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-12

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