英伦面包布丁

浏览 23878 · 收藏 405 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我还记得胖厨子说过的关于英伦面包布丁的一个故事，是一个关于英国主妇的故事。传说中，英伦面包布丁是这样被发明出来的。有一天，英国的主妇们发现剩余的吐司面包扔掉也不太划算啊，于是浇点牛奶，浇点奶油，加点鸡蛋，放点糖烤吧烤吧，发现烤出来味道还不赖，还蛮有意思的。于是就流传开来啦。我特别喜欢甜点背后的故事，总是那种幸福的，甜蜜的，不经意的透露出生活的美好氛围的故事呵呵。所以也没有人会去纠结这些传说是不是确有其事了。我希望每个甜点都有一个美丽的故事。哪怕是自己幻想出来的。呵呵。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋奶布丁液配方：纯牛奶250g，淡奶油250g，糖120g，全蛋4个，蛋黄2个主料：吐司片烘烤方式：焗烤，170度，中下层焗烤30分钟即可
步骤2/8 点击查看大图
牛奶+糖小火加热直到糖全部融化，加入淡奶油，冷却到常温
步骤3/8 点击查看大图
牛奶液里加入全蛋和蛋黄，打散到均匀成蛋奶布丁液
步骤4/8 点击查看大图
过滤布丁液三次，一遍过滤一遍继续打散
步骤5/8 点击查看大图
把过滤好的布丁液静置一会儿
步骤6/8 点击查看大图
准备吐司面包，面包切边，对角切成三角形
步骤7/8 点击查看大图
吐司面包排排坐在烤盘里，均匀的淋上布丁液，确保每一块面包都充分的吸收汁水
最后一步点击查看大图
根据个人口味可以撒上葡萄干或者别的干果，大烤盘里加入水，把小烤盘放在水中，预热好的烤箱中下层，170度，焗烤30分钟即可。可以趁热食用，不过我觉得凉的更好吃哈哈。