【膳食】渔米满仓

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刚入五月，就迎来了父亲的生日。父亲是阴历三月出生，他身份证上也是登记的这个日期，因此我只记住这身份证上日期，可是老人家总喜欢过阴历的生日，但这阴历转换为阳历老是变化（如今年都到了五月份），如果不是妈妈常常提醒，总是爱忘记。所以就干脆先按身份证给他过阳历三月生日，再如果有机会再同他过阴历生日，免得忘记了就说不过去。不过我们作为儿女的，问下自己，是不是记得父母生日？又陪他们过几个生日呢？有时候过生日并不是他们最想要的，他们更需要的是我们的关爱，特别是不在父母亲身边生活的童鞋们，我们又花过时间陪伴父母呢？有时候我们总以工作忙，事情多为借口，但却能抽出时间见朋友，我们应该留多少时间给父母呢？我们每一个都不是都要反省一下呢？也许每一人的生活条件环境各不相同，但我们都一样爱着父母，所以趁着有机会，多做些力所能及的事来孝敬父母，不管是陪父母散步聊天，还是为父母做的一道菜。。。这个父亲的生日除了为他做了个芒果慕斯刷绣蛋糕，还有的就是特别做的这道菜肴----渔米满仓，主要是用新鲜的鱼肉，配上各色的彩椒丁，玉米，青豆，西芹，还有松仁，不仅营养丰富，鲜嫩可口，而且色彩也很艳丽，是道非常适合老年人胃口的营养菜，希望他喜欢。

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21克
83克
45克

678
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼半条

、

玉米 50克

、

西芹 50克

、

红黄彩椒各半个

、

松子仁适量

、

青豆适量

、

生粉适量

、

油盐适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
从鱼取下一块肉，切成宽度相同的小段，再一手按压住鱼皮，刀贴着鱼皮将鱼肉取下；
步骤2/18 点击查看大图
将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒；
步骤3/18 点击查看大图
准备好其他的原材料；
步骤4/18 点击查看大图
在渔米粒中加入盐，胡椒粉，料酒和生粉调料，搅拌均匀；
步骤5/18 点击查看大图
将彩彩椒从三分之二处切开，再在上部切下条彩椒圈，切成小丁；
步骤6/18 点击查看大图
将油锅烧热，油六，七成热时下入腌好的鱼丁；
步骤7/18 点击查看大图
用筷子将鱼拨开，炸至定型后捞出；
步骤8/18 点击查看大图
在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水；
步骤9/18 点击查看大图
捞出后沥干水分；
步骤10/18 点击查看大图
用一小碗，加入生粉，盐，胡椒粉和适量的水调水淀粉糊；
步骤11/18 点击查看大图
锅烧热，放少许油，加入葱姜末翻炒；
步骤12/18 点击查看大图
煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒；
步骤13/18 点击查看大图
炒一下后再加入刚炸好的鱼丁；
步骤14/18 点击查看大图
加入调好味的水淀粉勾芡；
步骤15/18 点击查看大图
最后加入松子仁；
步骤16/18 点击查看大图
翻炒均匀；
步骤17/18 点击查看大图
用勺装入准备好的彩椒中即可；
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看起来不错吧。

小贴士

1. 从草鱼中取下一块少刺的肉，再剔下鱼皮，切成小块，注意在操作过程中一定要将鱼刺全部取出；再加入调味料，腌制时用手来抓匀，这样可以进一步能控制挑出鱼刺；鱼丁用油炸一下更易定型，当然如果想健康少油，也可以用水划；2. 彩椒切成要注意其完整性，我们准备将它作为容器，因此可以将中间的一段切圈后再切成小丁；3. 所有的蔬菜丁放入加了适量的盐和油的开水中焯水；4. 这是道快炒菜，因此提前准备好加入调味料的水淀粉，按顺序加入蔬菜丁，鱼丁，再加入水淀粉，最后出锅前加入松仁米就行，注意炒的过程中要少翻动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-09

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