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肉片滑炒杏鲍菇的做法

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肉片滑炒杏鲍菇

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食材清单加入采购清单

杏鲍菇 600克

、

猪肉 100克

、

葱花少量

、

水淀粉少许

、

食用油少许

、

味极鲜适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
杏鲍菇切1cm左右的块
步骤2/15 点击查看大图
每块改刀切片
步骤3/15 点击查看大图
热锅冷油爆香葱花
步骤4/15 点击查看大图
放入抓好淀粉的肉片，低温滑炒。
步骤5/15 点击查看大图
放入杏鲍菇片，翻炒。
步骤6/15 点击查看大图
翻炒一会儿，带杏鲍菇有些收软，加入味极鲜，上色，加少许盐大约半茶匙，继续炒匀。
步骤7/15 点击查看大图
上色了
步骤8/15 点击查看大图
加盖，转小火
步骤9/15 点击查看大图
翻动一下，继续
步骤10/15 点击查看大图
小火5分钟，开盖，转大火
步骤11/15 点击查看大图
加入水淀粉，继续大火
步骤12/15 点击查看大图
烧沸，翻动一下，受热均匀。
步骤13/15 点击查看大图
加入几棵韭菜，我家里没有香菜了，加韭菜调个色吧
步骤14/15 点击查看大图
装盘
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特写一个

小贴士

猪肉片要嫩，事先用淀粉抓一下，静置10分钟。低温滑炒，保证嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-07

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