爆炒蛤蜊
作为青岛人,到了夏天正是吃海货的好时节,新鲜鲜美的蛤蜊正是老百姓最爱的美味,蛤蜊这种亲近大众的淳朴风格正如青岛人的热情奔放、爽朗,一拍即合。
13克
71克
20克
480
千卡
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步骤1/10
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新鲜的蛤蜊在市场上已经吐好了泥沙,回家后洗净即可。
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步骤2/10
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葱、姜切丝备用
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步骤3/10
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冷锅热油,如果爱吃辣的话可放入辣椒,小火炸出香味,切忌不能大火,油温过高会炸糊的。
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爆香葱姜丝,待双丝微黄时倒入蛤蜊
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步骤5/10
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翻炒蛤蜊,均匀沾满油,一两分钟即可,不必炒到蛤蜊开口,那样费时、费火。
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步骤6/10
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盖上盖子,大火,一会儿看到锅边冒白气了
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步骤7/10
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开锅,沸腾了吧?这时,轻轻翻一翻,尽量使食材受热均匀。
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步骤8/10
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呵呵
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步骤9/10
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加盖锅盖,改小火,等3分钟
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最后一步
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出锅
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发布于 2013-05-07
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