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巧克力西番尼的做法

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巧克力西番尼

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巧克力西番尼的外形和歌剧院蛋糕很像，口味却完全不同。有一点饼干的松脆！

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配菜(中级)

黄油 125g

、

糖粉 100g

、

全蛋液 125g

、

低粉 125g

、

牛奶 55g

、

鲜奶油 10g

、

黑巧克力 100g

、

花生酱一瓶左右

烹饪步骤

步骤1/8
软化黄油和糖粉用刮刀擦匀(也可用打蛋器打匀，但不要打发)
步骤2/8
蛋液分12次加入①中，充分混匀(注意不要油水分离)
步骤3/8
低粉过筛，加入②翻拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
拌好的面糊均匀分两份，分别放到油布上，每份都刮成边长12cm X 30cm，厚约3mm的长方片，尽量刮平，薄厚均匀，边缘尤其注意不要薄了
步骤5/8
180℃ 15分钟烤至边缘金黄，出炉立刻翻面将每片切成两半，修边
步骤6/8
三片抹上花生酱叠起来，第四片没抹的放最上面，叠的时候注意大的在下面小的在上面！不然切的时候会碎掉。
步骤7/8
制作巧克力淋酱：牛奶和鲜奶油加热至快沸腾关火，放黑巧克力搅拌至融化(若融化搅拌不充分，可隔水加热)，留一小部分装袋画线用。
最后一步
巧克力酱淋面，画线，冷却后切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-26

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