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腐乳鸡块的做法

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腐乳鸡块

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10分左右 | 配菜(中级)

鸡腿

、

尖椒

、

葱头

、

鸡蛋

、

红腐乳

、

腐乳汁

、

白糖

、

料酒

、

盐

、

鸡精

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
原料
步骤2/7 点击查看大图
鸡腿去骨洗净，用刀在表面切上十字花刀，然后切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟；尖椒、葱头择洗干净，分别切片；豆腐乳泥碎，放入腐乳汁中加糖、鸡精制成调味汁。
步骤3/7 点击查看大图
鸡块先用蛋黄拌匀，然后表面裹一层淀粉。
步骤4/7 点击查看大图
放温油锅中炸至微黄色，捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
葱、姜炒出香味，放入葱头、尖椒炒至断生。
步骤6/7 点击查看大图
倒入腐乳调味汁烧沸。
最后一步点击查看大图
放入炸好的鸡块翻炒均匀装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-03

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