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潮式肠粉的做法

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潮式肠粉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

虾 100g

、

地瓜粉 50g

、

糯米粉 50g

、

菜脯 50g

、

猪肉 50g

、

生菜 3叶

、

葱一根

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/3
准备工作：将猪肉、葱剁碎，地瓜粉、糯米粉调浆大概加200ml的水
步骤2/3
拿出比较平整的盘子，加入调好的浆不要太厚不然不容易熟，薄薄一层就行上锅蒸2分钟，在这同时把剁碎的猪肉、葱加入虾和一个鸡蛋搅拌（建议用我们平时用的碗就行），搅拌完倒入在蒸的盘子上然后摊开再加入生菜在上面，继续蒸5、6分钟，熟了为准。
最后一步
把盘子拿出，慢慢从边沿把肠粉成上图这样就行(比较烫用锅铲），最后加上菜脯和酱油就大功告成了

小贴士

浆一般凭自己感觉调，不同比例不同口感的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-19

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