扬州炒饭(做法②)
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步骤1/6
基围虾去头尾,剥壳洗净;火腿切成丁,葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液。
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步骤2/6
烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆氽烫30秒,捞起过冷河,沥干水备用。
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步骤3/6
烧热2汤匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鲜虾仁炒匀待其变红,便可盛入碟中。
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步骤4/6
续添3汤匙油烧热,倒入蛋液等待10秒,放入白米饭大火快炒至散,待米粒松散呈金黄色。
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步骤5/6
倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟,直至锅内食材拌炒均匀。
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最后一步
加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味,即可出锅。
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发布于 2017-10-12
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